Οι αρχαίοι Έλληνες ιατροί θεωρούσαν την αλόη ως πανάκεια, ενώ οι Αιγύπτιοι την ονόμασαν το <φυτό της αθανασίας>. Περιέχει 75 διαφορετικά συστατικά και προτείνεται για την αντιμετώπιση πολλών προβλημάτων. Αρχικά, βοηθάει στη διαδικασία της πέψης και την αντιμετώπιση παρασίτων. Συμβάλλει στη σωστή λειτουργία του συκωτιού απομακρύνοντας το λίπος από αυτό. Ελέγχει τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα, επίσης βοηθάει σε φλεγμονές του πεπτικού συστήματος. Εκτός από την εσωτερική χρήση, το τζελ της αλόης προτείνεται για καλλυντική χρήση. Το συναντούμε σε πολλές κρέμες προσώπου καθώς αναπλάθει και ενυδατώνει το δέρμα, προλαμβάνοντας τη δημιουργία λεπτών γραμμών και ρυτίδων. Είναι κατάλληλη για επιδερμίδες με σημάδια και ακμή.

Αιθέρια έλαια είναι πτητικές ουσίες που απομονώνονται μέσω μιας διεργασίας, όπως η απόσταξη, από ένα αρωματικό φυτό ενός συγκεκριμένου φυτικού είδους. Το αιθέριο έλαιο φέρει, συνήθως, το όνομα του φυτικού είδους από το οποίο έχει προκύψει, π.χ. ριγανέλαιο.

Τα αιθέρια έλαια - πτητικά έλαια, έχουν φυτική προέλευση και χαρακτηρίζονται από διακριτική μυρωδιά και κάποιο μέτρο αντίδρασης ως προς την υδρόλυση. Από χημική άποψη είναι κυρίως τερπένια. Κάποια αιθέρια έλαια αποτελούνται σχεδόν αποκλειστικά από ένα συστατικό. Στα αιθέρια έλαια τα κυριότερα συστατικά τους ανήκουν στην κατηγορία των τερπενίων, που συντίθενται συνήθως κατά το βιοσυνθετικό μονοπάτι του μεβαλονικού οξέος ή στην κατηγορία των αρωματικών ενώσεων (του φαινυλοπροπενίου) που παράγονται συνήθως στο βιοσυνθετικό μονοπάτι του σικιμικού οξέος. Τα μέρη του φυτού στα οποία συγκεντρώνονται κατά κύριο λόγο τα αιθέρια έλαια είναι ειδικά κύτταρα, που λειτουργούν ως φυσικοί αποθηκευτικοί χώροι για το φυτό και ονομάζονται ελαιογόνοι αδένες.

Το καρύκευμα ή μπαχαρικό αποσκοπεί να δώσει γεύση, άρωμα ή και χρώμα στο φαγητό. Πολλές φορές είναι μαύρο πιπέρι, ρίγανη, αφυδατώμενο σκόρδο και άλλα.

Τροφές που δέχονται καρύκευση είναι όλα τα κρέατα, αλλά και λαχανικά, σάλτσες και διάφορα τερψιλαρρύγγια σνακς και αρτοσκευάσματα. Κάθε εθνική κουζίνα έχει τα χαρακτηριστικά της καρυκεύματα.

Συγκριμένα φαγητά γίνονται γνώριμα κυρίως από το καρύκευμά τους ( λ.χ. Γερμανικά λουκάνικα με συνδυασμό από μοσχοκάρυδο, άσπρο πιπέρι και πιπερόριζα, μουστοκούλουρα με κανέλλα ή γαρύφαλλο, κ.ο.κ. ).