Το ταραξάκο είναι πολυετές φυτό που φτάνει τα 50 εκ. ύψος, με φύλλα κυκλικά στη βάση, κοίλους μίσχους και κίτρινα άνθη.
Πολύ γνωστό φυτό που μοιάζει με το πικρό ραδίκι.
Η ρίζα του ταραξάκου είναι ήπιο τονωτικό, καθαρτικό, διουρητικό, πολύτιμο για τη δυσπεψία και τη δυσκοιλιότητα.
Η σπουδαιότερη όμως απ' όλες τις ιδιότητες του είναι ότι χαμηλώνει τη χοληστερίνη. Επίσης είναι κατά της παχυσαρκίας και της ακμής.
Έρευνες έχουν αποδείξει ότι περιέχει περισσότερο σίδηρο από το σπανάκι και περισσότερη Βιταμίνη Α από το καρότο.
για μείωση χοληστερίνης παρασκευάστε αφέψημα χρησιμοποιώντας 10-15 γρ. σε ένα φλυτζάνι νερού και πίνετε μέχρι 3 φλυτζάνια την ημέρα. για δυσκοιλιότητα παρασκευάστε αφέψημα χρησιμοποιώντας 30 γρ. σε 1λιτρο νερού και πίνετέ το καθημερινά. για δυσπεψία παρασκευάστε αφέψημα χρησιμοποιώντας 30 γρ. σε ένα λίτρο νερού και πίνετε 3 φλυτζάνια την ημέρα. για παχυσαρκία παρασκευάστε αφέψημα χρησιμοποιώντας 30 γρ. σε ένα λίτρο νερού και πίνετε ένα φλυτζάνι τσαγιού την ημέρα. για ακμή παρασκευάστε αφέψημα και πίνετε μισό φλυτζάνι 3 φορές την ημέρα.